おすすめの生そば、「小嶋屋総本店の生そば」

自分がいいと思ったもの以外は紹介しない・・・というポリシーで運営しております・・・このサイトでございますが、

今回はそうやって紹介させていただいてきたものの中でも、全く迷うことなくおすすめの生そばについてレビューしてみたいと思います。

その生そばが、小嶋屋総本店さんの「布乃利生そば」です。

僕はそばが好きです。外食もそばのお店によく入ったりします。自宅でもよく食べます・・・とこれを書いている今日のお昼もとろろそば・・・です。

そんなそば好きの僕が通販で買える一番美味しいと思ったそばがこの生そばなんです。何度もリピートしていますし・・・僕がこのそばが好きなのを知って、贈ってくださる方もいらっしゃいます。（本当にありがたいことです・・）

皇室献上の生そばは何故こんなにうまいの？？

小嶋屋総本店さんの「布乃利生そば」ですが、度々皇室献上の栄誉に輝いている生そばでして・・・小嶋屋総本店さんがある新潟県ではこのそばを知らない人はいないのだとか・・

最初に食べた時、

お店で食べるよりうまいじゃん（笑）（笑）

・・・と笑っちゃう位美味しかったのをよく覚えています。

何でしょう・・・つるんとした喉ごしなのですが、そこに感じるしっかりとした旨味とそばの優しい風味。海苔と絡んだ時のあの絶妙な味わい。。

この旨味の秘密は、石臼で自家製粉したそば粉に、布乃利（ふのり＝海藻）をつなぎとして使っているから・・・なのだそうです。

この布乃利（ふのり＝海藻）が絶妙な味わいを醸し出しているのですが、布乃利はつるっとした喉ごしにもつながっているのだそうです。

実はこの小嶋屋総本店さんの布乃利小嶋屋そば（乾麺タイプ）は年間を通してよく食べていまして、その乾麺タイプでも十分美味しいのですが、生そばが食べたい！と思った時は贅沢をして、今回ご紹介している、この生そばを注文します。

いつも頼んでいるのはこんなセット。生そば2人前、めんつゆ、それからあとでご紹介しますが、「ゆず七味」がついてます。

早速、ゆでます！

あれ・・・いつの間に焼き鳥まで（笑）

いただきます！

生そばはやっぱり乾麺よりもお値段的にしますので・・・なかなか頻繁には食べられないのですが、時々贅沢をしてでも食べたくなるんです。

ちなみにこの小嶋屋総本店がある新潟県には長岡小嶋屋というそば屋さんもあって、名前も似ているのですが、長岡小嶋屋は「小嶋屋総本店2代目の兄弟が分店を出し、その後独立した別会社」・・・とのこと。

長岡小嶋屋のそばもいただいたことがありますが、こちらもまた美味しいです。ただ、おすすめは小嶋屋総本店の生そばです。

もうひとつ、ちなみに・・・新潟は「へぎそば」が有名ですが、このへぎとは「そばを盛りつける木製の四角い容器」のことのそうで、その容器にそばを一口大に盛り付けられたものを「へぎそば」と言うのだとか。

先程少し触れましたが、セットにはゆず七味がついてくるのですが、これがまた美味しい（笑）

ゆず七味だけでも販売されていまして、我が家では常備してあります（笑）

年間に何本使うんだろう・・・という位、よく使ってます。乾麺のそばを食べる時も使ってますが、とにかく合います。

あとは、味噌汁ですとか、湯豆腐なんかにもすごく合います。